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回到家中,加碳把火炉子烧旺。
从储物格里拿出那只母鸡,放入一个大盘中,烧红炉钩,凑到阳光下端详整鸡。
本想着处理一下没有清理干净的绒毛,结果上面处理的非常干净,倒是省去了此流程。
其实处理鸡毛,最佳的工具的镊子,可惜家里没有这些,只能用炉钩替代。好在最终没有用上。
把鸡放到桌子上,看分量怎么也有4斤多,感慨系统出品就是非凡。
又把土豆削皮,放入清水中泡着,避免氧化。
本想馒头等傻柱过来弄,但是想想这个家伙可能不靠谱,只好他亲自动手。
用肥皂清洗几遍双手,面盆里倒入2斤白面,想想雨水一周才回来一次,想着多蒸点,故而又倒入1斤左右。
从碗橱拿出一个大碗,里面放着上次发面后留下的‘母面’。
用温水慢慢搅拌,顿时一股强烈的酸味涌入鼻子,忍不住用力抽了抽。
等面团全部化开,大碗里就是类似牛奶的‘母面’汤。
把它倒入刚才的面盆里,顺时针搅拌,直到面盆里的所有面粉都变成一坨坨的面疙瘩。
直接上手,用力揉搓,把面疙瘩变成一个劲道的面球。
用温水打湿的毛巾盖上,把盆子放到离火炉靠近的一个凳子上,等待醒面。
这个时候就体现出火炕的优势,如果家里有火炕,面盆放到炕头上,醒面会快上很多,也会均匀很多。
看来开春后还得盘个火炕。
大院里只有老住户盘着炕,比如三位大爷、傻柱、贾家和聋老太太,其他人家流动较大,以床为主。
原主的父母之所以没有盘炕,主要原因是他们都是南方人,习惯于睡床,睡炕容易上火。
李元想着盘炕,主要的原因是每天起床的那种痛苦。有炕的话,衣服直接放到炕头,起床时本身就是热乎的。
收拾好一切的李元顿感无所事事,看来今后必须得找点事做,不然孤身一人,日子太过难熬。
有时也想着是否找一媳妇,但是想想不到20岁就要当爹,那种违和感,让来自另一个世界的他很难接受。
哎,这个时代,鼓励早婚早育,主要原因还是为第三次世界大战做准备。
所以一家四五口人很是正常,十几口子也并不少见。
突然一阵敲门声响起,还传出一阵小女孩的呼喊
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